La France est connue pour ces grandes prouesses en matière de cuisine. Malgré leur amour pour les restaurants pendant les grandes occasions, les Français sont de plus en plus contraints à manger chez eux.

Les Français dans une nouvelle dynamique

La pandémie qui ravage la planète depuis le début de l’année 2020 a un gros impact sur le monde de la gastronomie. Les Français, comptés parmi les plus grands amateurs de restaurant, ont vu leurs programmes chamboulés. Les fêtes de fins d’année sont généralement une grande opportunité de sortir. On se rassemble en famille en entre amis, puis c’est une bonne raison pour ne pas se fatiguer à cuisiner.

Malheureusement, depuis le virus, les habitants ont du mal à mettre la tête au-dehors et encore moins aller au restaurant. Avec le confinement, les livraisons à domicile se font abondantes. Par ailleurs, les populations ont repris le chemin des fourneaux, ayant un maximum de temps à passer chez soi. Surtout avec les tonnes de polémiques autour de l’alimentation cette année, difficile de chercher à manger dehors.

Plats faits maison ou livrés à domicile

Comme évoqué plus haut, les sorties dans les restaurants se faisant plus rares, les Français sont revenus à l’essentiel : cuisiner. En effet, avec le cours de la vie, les emplois de temps et les obligations, on avait perdu l’habitude de cuisiner chez soi. Prendre son temps, concocter des menus maison avec amour à base de produit frais était devenu rare. Vous pouvez maintenant profiter des fêtes de fin d’année pour retourner à vos fourneaux.

Oui, les repas de fins d’années ont pour réputations d’être gargantuesques et extrêmement délicats à faire. Il existe néanmoins beaucoup de mets chics et faciles à faire pour vos réveillons (Salades au thon, au fromage, au jambon ou au foie gras ; filet de Bœuf feuilleté, rattes dorées, jus de truffes ; coquilles Saint-Jacques rôties aux herbes et parmesans ; des tartelettes ; de la crème brulée au chocolat, etc..).

En moins de trente minutes, vous pouvez vous faire des plats comme des chefs et faire profiter votre entourage. Si vous êtes résolument perdu et êtes dans l’incapacité de préparer, vous pouvez toujours vous rabattre sur la livraison des plats. Une multitude de choix s’offrent à vous et même pour les réveillons. Faites-vous livrer de bons plats pour toute sorte de prix. Passez un coup de fil !

Du pétillant pour embellir les festivités

Il serait dommage de faire tout ce tour gastronomique sans évoquer les boissons qui sont susceptibles d’arroser avec charme et élégances vos plats. Voici une sélection de bouteilles pétillantes assorties aux fêtes.

Dans la catégorie des champagnes

Le Devaux, pur chardonnay, est un mélange de fruits donnant un gout irrésistible. Vous le trouverez à 38 euros.

À une hauteur gastronomique, vous avez la « Tentation » extrabrute produite par Jamart, à 33,60 euros la bouteille. Il laisse un arrière-goût d’épice et procure de la fraicheur au palais.

Quant à la bouteille « Terre d’émotion », elle est de la marque Charpentier et offre un superbe mélange de fruits agrumes. Il coûte 29 euros.

Dans la catégorie des crémants

Vous pouvez savourer le Crémant de Bourgogne de la Famille Chasselay proposé à 14,90 euro. La maison propose d’autres crémants allant de 7 à 19 euros. Il y a aussi le Crémant de Savoie brut de la Maison Jean Perrier et Fils. Il est disponible à 12,4 euro.

Le Crémants de la cuvée de Chambéran, production du collectif de jeunes viticulteurs, provenant de Vercheny peut être un bon choix. Il est proposé à partir de 8 euros.

Il n’est pas psychologiquement ni matériellement évident de réussir l’organisation des fêtes de cette année 2020. Toutefois, vous avez autour de vous plusieurs solutions faciles pour passer de beaux moments en famille. Alors, Mesdames et Messieurs, qu’attendez-vous pour vous détendre et profiter ?

Auteur de plus de treize ouvrages culinaires reconnus best-sellers pour plus de 300 000 exemplaires vendus, son nom est Thibaud Villanova. C’est le génie de la cuisine à l’origine du livre très connu Gastronogeek, publié en 2014 et dont le deuxième volume, sous-titré « Le retour » est paru le 24 octobre dernier. Thibaut de Villanova est une personnalité très influente, notamment avec plus de 243 000 abonnés sur sa chaîne YouTube et plus de 35 000 followers sur le réseau Twitch. Il se propose de révéler la culture pop, dont il est très fan, dans l’assiette et partout ailleurs.

Une brève présentation du cuisinier Thibaut Villanova

Né le 21 août 1985, Thibaud Villanova est le fils d’un boulanger espagnol et d’une mère creusoise. Il est cependant de nationalité française. C’est à la fois un chef cuisinier, un auteur et un consultant en cuisine. Il a cuisiné son tout premier plat quand il n’avait qu’environ 7 ou 8 ans, mais avec l’aide de sa mère. Il s’agissait du civet de sanglier. Il a ensuite commencé à cuisiné pour lui-même et ses potes parce qu’il en avait marre du régime fast food auquel ils s’adonnaient pendant leurs séances de jeux de rôles.

Il faut dire qu’avant de devenir cuisinier, Thibaud était d’abord un expert en matière de jeux vidéo. Il a travaillé plusieurs années chez Nintendo, et également dans un bar de Paris, très fréquenté par les geeks. Il s’agit du Dernier Bar avant la fin du monde, où il a travaillé pendant 2 ans. Après avoir quitté son job, Thibaud crée en 2014 la marque Gastronogeek. La même, année, fut publié son premier livre de cuisine baptisé Gastronogeek, un grimoire des recettes inspirées de cultures imaginaires.

Les recettes proposées par Thibaut dans ses livres de cuisine

Comme dit plus haut, la culture pop a beaucoup inspiré Thibaud dans la création de ses recettes culinaires. En effet, la cuisine occupe une place notable dans les jeux vidéo, dans les mangas ou l’heroic fantasy. Par exemple, comme le dit le cuisinier en personne, les 300 premières pages du livre « Le Seigneur des anneaux » contiennent le récit d’événements culinaires, le concours du meilleur potiron en l’occurrence. Ce style particulier de cuisine est sûrement l’origine du succès de l’ouvrage Gastronogeek, publié aux éditions Hachette en 2014.

On retrouve notamment dans cet ouvrage, des mets plutôt connus, mais ayant des apparences stupéfiantes. C’est le cas par exemple des tartelettes orange-chocolat, présentées sous forme de l’œil de Sauron. On peut également mentionner le chou farci qui se présente comme la cervelle de La Nuit des morts-vivants. Le nouveau concept de la culture pop reflétée dans les assiettes a pris de l’ampleur, notamment suite à la diffusion des cours de cuisine par Thibaut Villanova sur ses comptes de réseaux sociaux. Ces contenus sont particulièrement présents sur des réseaux où se trouve un bon nombre de geeks, le réseau Twitch en l’occurrence.

Ce que Thibaud Villanova pense de ses œuvres

Le talentueux cuisinier Thibaud Villanova aime si bien le faire comprendre : « Gastronogeek, c’est une philosophie ». Il explique en disant que ce style culinaire est un pont reliant la gastronomie aux « cultures de l’imaginaire ». Il affirme qu’il est possible de comprendre parfaitement cette cuisine, sans pour autant être branché culture geek. Dans ce cas précis, le cuisinier peut en plus de maîtriser la recette, en découvrir la source d’inspiration. C’est ainsi un moyen efficace pour l’auteur du Gastronogeek de promouvoir cette culture.

Par ailleurs, Thibaud Villanova ne se voit pas en influenceur, peu importe le nombre d’abonnés qu’il a sur les réseaux. Il affirme clairement : « Je ne suis pas influenceur, je fais à manger. Je suis avant tout auteur et cuisinier. » Néanmoins, il soutient qu’il vise à donner à ses lecteurs et spectateurs l’envie de se mettre à cuisiner. Il ne tolère pas les excuses de certains qui prétendent ne pas avoir le temps parce que, comme il le dit « le temps n’appartient à personne ».